1、准备材料:童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水 。
2、童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉 。姜切片 。葱打成结 。
3、将葱姜和鸡注入清水,上锅开煮 。
【羊肚菌炖汤的最佳做法 羊肚菌炖汤的做法】
4、羊肚菌先用凉水清洗几遍 。清洗好后再用温水开始泡 。泡软后,在把根蒂部分去掉,因为里面有大量沙土 。再清洗几遍,沥干备用 。
5、用温水将枣和枸杞子泡软 。这时候,锅已经要开了 , 要将过面上浮着的血沫撇干净 。
6、撇净血沫待锅开后,将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内 。炖1小时30分钟后,调入一点盐 , 即可 。
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