1、看色泽：一般来说，纯正的槐花蜜呈水白色，而真正的天然蜂蜜无论色泽深浅都有雾蒙蒙的状态，而假蜂蜜是发亮的、色泽鲜艳、透亮，无雾状特征 。
2、价格：按照现在的市面价 ， 普通的槐花蜜价格在35~45之间 。如果价格远远小于这个的话，那就可能是质量差或者假的槐花蜂蜜，千万不要为了贪小便宜而买到劣质的蜂蜜 。
【如何鉴别洋槐花蜂蜜】3、闻味道：纯正的槐花蜜除了有蜂蜜共有的特殊甜味，本身还带有一种槐花的清香 。而假的蜂蜜闻起来像是蔗糖的味道，有些甚至是加了香料的，闻起来一股香料的味道 。
4、看是否容易结晶：槐花蜂蜜因含有较高的果糖，也不容易结晶 。一般来说，纯正的槐花蜜可以放置3年以上甚至不结晶，如果结晶说明掺有其他蜜源 。如果买回来不久就结晶，说明可能买到是假的槐花蜜 。
5、观察蜜的浓度：取一根筷子插入蜜中 ， 垂直提起 。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球 。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性 ， 不会收缩成蜜珠 。也可在报纸上滴一滴蜂蜜，浓度高的纯蜂蜜呈半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸 。
有关如何鉴别洋槐花蜂蜜，小编就给大家介绍到这里了 ， 优质的洋槐花蜂蜜在室温下放置数年都不会结晶，也不会腐败，表明其防腐作用极强 。
