1、秋萝卜 。萝卜的品种有很多种，头伏萝卜一般指种胡萝卜，但是其它萝卜也可以开始种植起来 ， 冬吃萝卜夏吃姜，萝卜的需求量每年都是很大的 。
2、秋黄瓜 。黄瓜特别喜欢热天，而且很适应潮湿的环境 ， 这对于8月的南方天气最适合不过 。黄瓜从播种到收第一茬黄瓜大概在50~60天左右，正好赶上中秋和国庆两个节假日采摘，家庭种或者基地种都是一个很好的茬口 。
3、雪里红 。雪里红又称雪里翁 ， 在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红” 。在中国南方地区，因为很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻” 。
4、芥菜 。二伏天，正是种植芥菜的好时间 。芥菜在7月下旬到8月中旬这段时间都是能够种植的 。芥菜的适应能力也非常的强，并且芥菜叶子的生长速度非常的快，一般种植上去50天左右就能够收获芥菜叶子了 。
【八月种植什么蔬菜】5、空心菜 。空心菜也是夏季经常种植的蔬菜，空心菜的耐热性非常好 ， 生命力又非常旺盛，扦插就能够成活，成活之后能够连续收获好几茬 。八月份的气温条件还是非常适合种植空心菜的 ， 不过在种植前最好做好催芽工作，提高种子的发芽率 ， 避免种子直接种植后发芽率低，发芽速度慢 。
