1、买回来的鸡爪用清水清洗干净 。鸡爪选择肥大一点的肉会比较多,颜色呈米白色没有发黑和淤血的 。
2、用厨房剪刀剪去脚趾甲 。
3、锅里放入适量冷水,放入处理好的鸡爪,加入生姜,花椒 , 香葱和1勺料酒 , 煮熟的鸡爪放入冰水中浸泡 。
4、用厨房剪刀将鸡爪去骨,全部去骨后的鸡爪再用冰水清洗一下 。
5、清洗好的鸡爪控干水分 , 放入大蒜末 , 柠檬片 , 洋葱末,香菜,小米辣,生抽 , 香醋,芝麻油,花椒油 , 食用盐和白糖调味 。
【无骨鸡爪怎么做才好吃 无骨鸡爪怎么做才好吃还简单】6、酸爽无比的无骨鸡爪就做好了,可以放冰箱里浸泡三小时以上再吃会更加入味,超好吃的!
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