1、准备肥牛200克,料酒2克,豆腐皮20克,水300克,青菜30克,盐2克,番茄20克,鸡精2克 。
2、小油菜洗净掰开,豆腐皮、西红柿、切细丝 。
3、烧开水,把肥牛烫一下至没有生肉的颜色即可 。这样口感很嫩,漏勺控干净水 。
4、锅烧热加入适量食用油 , 爆香姜丝蒜片,加入西红柿炒出红油 。
5、加水烧开,加一勺料酒、蚝油、适量胡椒粉、一勺番茄酱、增香郁色、10克左右的白糖提鲜、倒入豆腐皮,煮一分钟
6、加入肥牛卷和小油菜,再次煮开即可关火,出锅前加入鸡精、盐
【肥牛肉怎么做汤 怎么做好吃的肥牛汤】7、装入大碗里 , 撒上蒜苗碎或捞出花椒粒,趁热把热油浇到大碗里 , 立刻香气扑鼻 。
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