【熏腊鱼正确方法 熏腊鱼正确方法分享】1、一般1.5公斤以上的鲜鱼,砍头去尾除内脏 , 将鱼肉砍成3.3厘米见方的鱼块,制作成腊块鱼 。
2、1.5公斤以下的鲜鱼,从背面剖开成片、肉厚处再打一花刀,便于腌透,然后加工制成腊皮鱼 。
3、200克以下个体较小的鲜鱼、通常剖割腹部除去内脏,制成腊刀鱼 。
4、鱼体剖割后,用清水漂洗干净,每100公斤鲜鱼用盐8~11公斤进行腌渍,腌6~8天出缸(盆),晒至体表没有水分时,再用微火熏烟6~8小时 , 熏烟时要控制烟量和温度,并每隔2小时翻动一次,使鱼体充分均匀受到烟熏,以提高鱼品质量 。
相关经验推荐
-
EHOME在此前的比赛当中爆冷击败了IG|dota2:ehome首局比赛,aster轻松拿下vg
-
-
男主|还债被迫和最可爱JK一起生活新宣传绘 令和旋风管家 插画师太强了
-
-
-
OPPO|3000价位段拍照好的手机,这几款值得考虑
-
-
120级戒指是仅次于140戒指的存在|大话西游2:鉴定120级戒指,出三治疗戒指,血赚了
-
-
艾尔登法环信徒的立誓布如何获得 信徒的立誓布获取方法分享
-
-
严君泽成“七管严”,见到林七七就不会说话,粉丝:这对CP我看行
-
博人传:木叶丸遇到一情敌,青梅竹马的太子妃,极有可能另嫁他人
-
-
-
-
-
-
卡尔蔡司镜头|vivo X70系列曝光!挖孔屏+蔡司镜头,会成为新一代影像旗舰吗?
-