就拿南方的腊肉制作而言，需要晴天和均匀10度的气温，所以说此轮寒潮过去之后，两个条件能否满意还不能一定 。也有人表示现在气温还是很稳定，不消除寒潮过后气温有归升的约摸，我们知道气温的降低对猪肉消费旺季而言有很大的利好 ， 但是猪肉消费在11月底能否大范围启动并不能一定 。
【猪肉消费11月底或仍不能大范围启动】目前生猪均价依然小幅上行，北方普降大雪，集体交通运输仍未显然恢重，生猪收购难度依然较大 ， 南方地区随着本轮降温和北方地区价格上行和外调量减少等影响，猪肉需求有所增添，猪价有小涨 。但是现在屠宰企业依然压价，养殖户选择压栏，供需博弈，虽然猪价易涨难跌 ， 但是猪价上行依然有不小的压力 。
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