1、做法一 。材料：香菇适量、培根适量、油菜适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、香油适量 。做法：油菜洗净 ， 提早泡发香菇，培根切丁 。锅中放水，加盐 ， 油 。水开后把油菜焯一下 。捞出油菜，码盘 。锅中放少许油煸香培根和香菇 。加葱姜继续煸炒 。加一点水和盐、鸡精 。勾薄芡，点香油，均匀的撒在油菜上即可 。
【香菇油菜的家常做法大全 香菇油菜的烹饪方法】
2、做法二 。材料：香菇几朵 ， 小油菜适量，姜末1小匙，淀粉1/2小匙，冷水4大匙，生抽1大匙 ， 糖1/2小匙 。做法：香菇洗净去蒂，小油菜洗净 。锅中烧开水，放入香菇和小油菜，香菇烫3分钟，小油菜烫1分钟，捞出装盘 。用1/2小匙淀粉、4大匙冷水、1大匙生抽、1/2小匙糖搅拌均匀成汁待用 。重新起锅烧热，下一点点油，下1小匙姜末炒香，然后倒入调好的汁搅拌，烧热浇在菜上即可 。
3、做法三 。材料：油菜500克、水发香菇60 克、花生油( 或猪油 )、精盐、料酒、水淀粉、香油、味精、猪骨汤料各适量 。做法：油菜去老叶、老根，洗净；香菇去根蒂，洗净 。锅置火上 ， 放油，烧至六成热，加入全棵油菜，煸炒至熟，加少量精盐，起锅，放味精，将熟油菜铺于盆中 。再起热锅,加油 ， 烧热，将香菇入锅炒3分钟，加猪骨汤、料酒、精盐，焖烧5分钟，再加味精,用水淀粉勾芡 ， 浇上香油 ， 颠翻几下，出锅，浇于油菜之上即成 。
