1、饸拼音：[hé] ；
2、释义： 用饸饹床子（做饸饹的工具，底有漏孔）把和（huó）好的荞麦面、高粱面等轧成的长条，煮着吃 。也作合饹 。也叫河漏 （hé·lou） 。
3、饸饹是中国北方最常见的面食吃法之一 。传统的做法是用一种木头做的“床子”，架在锅台上 ， 把和好的面（经常饸饹用的是荞面）塞入饸饹床子带眼儿的空腔里，人坐在饸饹床子的木柄上使劲压，将饸饹直接压入烧沸的锅内 ， 等水烧滚了，一边用筷子搅，一边加入冷水，滚过两次，就可以捞出来，浇上事先用豆腐或者肉、红白萝卜等做好的“臊子” ， 就可以吃了 。饸饹广泛的流传在陕西的宝鸡、铜川等关中地区，山西，河北，内蒙，甘肃，宁夏，青海，新疆，河南一带 。由于其美味可口，香气逸鼻 ， 在西北各地颇为时尚 。【饸怎么读 饸的读音】
