青鱼的煎制方法 香煎青鱼的做法

青鱼的煎制方法 香煎青鱼的做法

1、新鲜的青鱼清除鱼鳞和内脏,洗净 。
2、用锋利的刀切去头部,沿脊骨片成两片 。
3、在两面均匀地撒上细盐和花椒粉 , 在阴凉的地方晾干半天 。

4、热锅热油,小火,将鱼的两面扑少许干粉后,放入平底不粘锅内 。如果鱼皮两面都已经晾干不黏手了,就不用扑面粉了 。
5、一面煎到半熟后,翻面,继续小火煎 。
6、香煎青鱼两面都煎熟就可以了 。
【青鱼的煎制方法 香煎青鱼的做法】7、香煎青鱼吃的时候,抽出脊骨,细小的刺都连在脊骨上比较方便 。

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