气味浓烈的蔬菜
荤是一个汉字，读作hūn，本意是指葱、蒜等辛臭的蔬菜，后来指部分动物性食物，如鸡、鸭、鱼等 。该文字在《说文》和《苍颉篇》等文献均有记载 。
荤菜，是一个汉语词汇，在古代宗教指的是一些食用后会影响性情、欲望的植物 ， 主要有五种荤菜 ， 合称五荤 ， 佛家与道家所指有异 ， 佛教和道教禁止荤食 。近代则讹称含有动物性成分的餐饮食物为荤菜，事实上这在古代是称之为腥 。
【荤最初指的是什么 荤最初指的是什么意思】
荤腥一词出自白居易《斋戒》一诗，“每因斋戒断荤腥，渐觉尘劳染爱轻” 。“荤腥”中的“荤(hun)”最早念Xin ， 原指气味浓烈的菜蔬之类的食物，如葱、蒜、韭菜、洋葱等，“腥”才是指肉类 。
梁武帝时期，明令禁止僧人食肉(腥) ， 结合《楞严经》里禁食五荤，“荤”与“腥”并称为“荤腥” 。后来以讹传讹，逐渐称肉食为“荤”至今 。
