1、食材：豆腐一块儿，花椒一点点，葱适量，蒜两瓣，八角一个 ， 盐适量，火腿肠一根 。
2、将葱切末，切成葱花，将蒜切末，将火腿切成小?。急负帽赣?。
3、将豆腐切成块，将锅里放好水 ， 烧开了之后将豆腐放在锅里焯一下 ， 焯水的时候可以适当的时间长一点，看见豆腐有一个一个小孔 ， 豆腐焯水可以去豆腐的腥味，就可以了，将豆腐捞起来用冷水泡一下，免得豆腐粘上 。
【炒豆腐咋做好吃 烧豆腐怎么做好吃】4、将锅里倒油 ， 热了以后放葱，放一个八角，将花椒放如果中，注意花椒不能时间煸太长了 ， 免得糊了，糊了的花椒就不香了 。
5、倒入豆腐，这里注意不要用铲子翻炒，直接晃动锅就好了，翻炒会让豆腐碎掉，放豆腐的时候稍微轻一些 。
6、两分钟之后，加入切好的火腿肠，倒入生抽，继续晃动锅 。
7、等差不多水干了，就可以出锅了 ， 装盘了 。
