1、紫薯中含有蛋白质淀粉 , 果胶纤维素,氨基酸,维生素以及多种矿物质,同时还含有丰富的硒元素和花青素,紫薯营养丰富 , 具有特殊的保健功能,其中的蛋白质氨基酸都很容易被人体消化和吸收,含有的维生素a可以改善视力和皮肤的黏膜上皮细胞 。
【紫薯的营养价值表 紫薯的营养价值】2、花青素是天然强效自由基清除剂 , 紫薯可以补充丰富的氨基酸和矿物质,对于促进消化和吸收是有好处的,而且也有一定的美容养颜的作用 。也有一定的预防癌症和心脏病的发生,还有一定的消炎作用 。
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