回答1、温度:发菌适宜温度为20-25℃,子实体生长适宜温度为8-12℃ 。2、湿度:菌丝生长阶段,培养物料含水量要求为65-70%,子实体原基形成阶段和子实体生长阶段,空气相对湿度分别控制在85%、90%左右 。3、空气:原基形成阶段和子实体生长阶段,二氧化碳所需浓度分别为12.3-60μmoL/L、210-600μmoL/L 。
一、金针菇的生长环境
1、温度
(1)金针菇发菌适宜温度为20-25℃,子实体生长适宜温度为8-12℃,当温度高于12℃时,菌柄细长,盖小 。
【金针菇的生长条件与环境 金针菇的生长环境,附种植方法】
(2)昼夜温差大有利于金针菇子实体原基的发生 。
2、湿度
菌丝生长期间,培养物料含水量要求为65-70% 。子实体原基形成期间,空气相对湿度要求为85%左右 。子实体生长期间,空气相对湿度要求为90%左右 。
3、空气
(1)在菌丝生长期间,保持微量通风即可满足菌丝生长发育需求,但是在子实体形成期间需要消耗大量的氧气 。
(2)在原基形成阶段 , 二氧化碳所需浓度为12.3-60μmoL/L,子实体生长阶段,二氧化碳所需浓度为210-600μmoL/L 。
4、光照
(1)菌丝体和子实体在黑暗条件下均能生长,但是菌盖的生长速度慢而小,往往形成畸形菇,而微弱的散射光则可以刺激菌盖生长 。
(2)光线过强时 , 菌柄生长会受到抑制 。
5、ph
菌丝生长ph范围为3-8.4,适宜ph为4-7,子实体生长适宜ph为5-6 。
二、金针菇种植方法
1、栽培基质
(1)配方一:棉籽壳80% , 麸皮15%,玉米面4%,石灰1% 。
(2)配方二:棉籽壳88%,麸皮10% , 石灰1%,蔗糖1% 。
(3)混合物料的ph控制在6-6.5之间,含水量控制在63%左右(用手抓握一把物料,指缝之间露1-2滴水) 。
2、灭菌、接种
(1)选择使用直径约17cm,长度约34-35cm的低压聚乙烯塑料袋,将物料装好后,利用高压灭菌处理4小时左右或常压灭菌24小时左右 。
(2)等到塑料袋温度降低至25℃以下时进行接种,一般每瓶三级菌种可以用于20-30袋的接种 。
(3)接种用具在使用前需要使用75%酒精进行消毒,接种箱需要使用气雾熏蒸消毒盒灭菌处理30分钟左右 。
3、发菌
将菌袋转移至通风避光,温度为18-25℃的环境下进行培养,大约24小时后,菌丝开始萌发 。大约40-50天后,菌丝长满菌袋 。
4、出菇
(1)菌丝长满菌袋后 , 开袋出菇 。如果是两端均有接种的菌袋,先松开菌袋一头扎口 , 这样有利于子实体生长 。
(2)出菇棚温度控制在8-13℃左右,空气相对湿度控制在90-95%左右,每天通风换气并提供微弱的散射光 。
(3)当现蕾后2-3天,菌柄长至3-5mm , 菌盖犹如米粒大小时,在接下来的5-7天内减少喷水或停止喷水,空气湿度控制在75-80%左右 , 温度控制在6-8℃之间,促使菇蕾生长整齐 。
(4)后续温度控制在8-12℃,空气相对湿度控制在80-90%,并减少通风换气 。
(5)菌盖开伞度达到30%左右,菌盖直径约为0.8-1.5cm,菌柄长度约为15-20cm时进行采收 。