1、食材：冬瓜1份、瘦肉1份、适量酱油、适量的胡椒粉、青椒生姜大蒜葱适量 。
2、将冬瓜去皮洗干净之后切片 ， 生姜大蒜切丁 ， 青椒切成小块状，葱切段；
【清淡冬瓜汤怎么做好吃 清淡冬瓜汤的做法大全家常】3、将瘦肉清洗干净，要多洗几遍，将清洗好的瘦肉切成片状或者条形状都行 ， 姜切好的瘦肉片装入碗里，加入生粉、酱油 ， 胡椒粉搅拌均匀（为了让瘦肉吃起来更调绵鲜嫩）；
4、起锅烧油 ， 到油温后放入切好的青椒，再倒入切好的冬瓜片，进行翻炒，随后加入适量的清水做汤汁；
5、再加入适量的盐搅拌一下，盖上锅盖，待水煮开后加入调好的瘦肉，搅散后加入切好的生姜和大蒜，再加入适量的胡椒粉搅拌均匀，盖上锅盖继场醒续煮；
6、待锅内汤汁煮开后 ， 加入适量的鸡精和切好的葱段，便可以出锅装入汤碗里了 。
