1、肉及肉制品保存火腿肠、罐头、肉松、肉脯类食物,按说明书要求常温保存,注意放在通风处 。开封时观察其是否发黑、发黏、变味等 。卤味比如酱鸭、猪蹄等,夏季最好选择有包装的熟食卤味,尽量不要让销售人员切好,避免交叉感染 。熟食卤味购买回家后,建议用微波炉、蒸锅高温加热,吃完如有剩余,一定要及时冷藏 。新鲜鱼肉、猪肉等放入冷冻室时要注意分开放置 。
2、蔬菜保存高温天,冰箱是蔬果的“主战场” , 冷藏温度一般在0℃~10℃ 。蔬果冷藏前最好不要清洗,用保鲜袋包着不扎口放入冰箱 。需要注意的是,放置时不要贴近冰箱壁,避免冻伤 。
3、主食保存大米、面粉等主食都可以在常温下保存,注意保持干燥、定期通风 。
【熟食放哪里保存 熟食有什么保存的方法】4、剩菜剩饭保存吃不完的饭菜只能冷藏,但冰箱不要塞太满,让冰箱中的空气对流 , 保证制冷效果 。储放时 , 注意生熟分开 , 还需用干净的保鲜盒、保鲜袋或者碗盘上附上一层保鲜膜对食物进行密闭储存 。冷藏时间不宜超过24小时,再次食用前一定要彻底加热,并确认无变质后方可食用 。