【炒龙凤丝 香辣龙凤丝】1、食材:净鸡脯肉200克,净鱼肉100克,辅料香菜10克 , 鸡蛋1只,精盐等 。
2、将鸡肉、鱼肉分别切丝,用精盐、蛋清、水淀粉上浆;香菜切成3厘米的段 。
3、炒锅加油预热,依次加入鸡丝、鱼丝 , 滑熟捞出 。
4、原锅留底油上火,下葱、姜、蒜抹、辣椒丝煸香,再下入鸡丝 , 鱼丝,随即下入精盐、料酒、味精、香菜 , 不停地翻炒均匀 。
5、再捞出装盘,一道美味的香辣龙凤丝就做成了 。
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