一般来说菠萝蜜没熟是不建议吃的，没有熟透的菠萝蜜果肉，味道有点酸涩，不适合直接吃 ， 如果不想把它催熟 ， 可以去掉里面的种子以后得到果肉，放在小锅中加入适量的冰糖和柠檬汁一起煮至煮开以后，再煮半小时左右，锅中的菠萝蜜果肉就能熟透，而且能吸收大量的糖分，把它煮好以后关火取出食用，味道也特别好 。
【菠萝菠萝蜜没熟能吃吗 菠萝蜜没熟可以吃吗】菠萝蜜的外壳要完整且看上去比较新鲜，没有破皮情况 ， 果子体积较大，擦皮时果壳上面的凸起瘤状物能比较脆硬 ， 能轻易折断，而且没有白色的汁液，拍菠萝蜜听声音比较浑浊 ， 这时就是熟果了，没有成熟的菠萝蜜通常表皮是绿色的 ， 成熟之后会变成黄色 ， 按压的时候能感觉到有些软并且有弹性，这时再通过闻的方法来判断它是否成熟 。
