1、汤种芝麻小餐包的做法：把25克面粉加入到125克凉水中，搅拌均匀 ， 放到小锅里 ， 用中小火，不停搅拌，至面糊浓稠取84克出来做面包 。干酵母溶于温水 ， 与除黄油黑芝麻以外的其他材料揉成面团，再将黄油慢慢加入，揉进面团，揉至面团可拉出薄膜 。揉好的面团拿到温暖湿润处，进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即可 。【汤种芝麻小餐包子怎么做 汤种芝麻小餐包】
2、面团第一次发酵完成，用手掌轻轻压面团，排掉大部分气体 ， 取出面团，分割成小分，整理形状，排上烤盘，进行二次发酵至原来2.5倍大左右 。二次发酵完成，面团取出，刷一层全蛋液，食指头蘸少许蛋液，再蘸些许黑芝麻，粘到面团上面 。烤箱预热175度，烤箱中层 ， 23分钟左右 。
