黄豆芽是一种营养丰富 ， 味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源 。黄豆发芽大约需要4天才能发芽 。方法：准备一个大筐，里面垫上布，便于透水 。用清水将豆子浸泡3至4个小时，然后放掉水，接下来10小时浇水一次，一天两次 。气温在35摄氏度以上，4天豆芽可以长成 。天气阴凉时 ， 大约需要7天到10天 。泡发时应做到以下几点：
1、当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角，以防红根、烂根 。
【黄豆发芽一般是几天】2、掌握好水温，定时浇水，用水不忽冷忽热，以防芽根成红棕色 。
3、浇水水温不宜太高 ， 水头不宜太短，否则会使豆芽只长根不长梗 。
4、芽长50毫米时应提高水温 ， 增加热量以防芽根发黑 。
5、当豆芽将好时 ， 应降低最后三次浇水的水温，发芽完毕及时取出，以防豆芽出现中间烂的现象 。
