可以做香菇炒鸡肉，具体做法如下：
1、材料：鸡胸肉200公克，鲜香菇3朵 ， 熟笋片50公克 ， 西洋芹片30公克 ， 蒜片10公克 ， 红辣椒片10公克，葱段10公克 ， 细砂糖少许，盐少许，蚝油1大匙，米酒1小匙，鸡粉少许 ， 酱油1/2小匙，细砂糖少许，米酒少许 ， 太白粉少许 。
【鸡肉香菇怎么做好吃又简单窍门 鸡肉香菇怎么做好吃】
2、鸡胸肉洗净切片 ， 加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟；鲜香菇洗净切片；西洋芹片放入滚沸的水中氽烫，捞出泡入冷水中，备用 。
3、热锅，倒入适量沙拉油烧热，待油温约130℃，放入鸡胸肉片过油 ， 至肉片变白捞出沥干油脂备用 。
4、热锅，倒入少许沙拉油烧热，以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片，放入鲜香菇片炒香，加入鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后，再加入西洋芹片拌炒均匀即可 。
