可以做洋葱炖羊腿肉,具体做法如下:
1、主料:羊前腿肉1000克 。辅料:胡萝卜200克,洋葱(白皮)150克 。调料:黄油30克,白皮大蒜5克 , 香叶3克,盐4克,胡椒粉4克,茴香籽4克 。
2、洋葱、胡萝卜、大蒜片洗净,将洋葱切成薄片 , 胡萝卜切成小圆薄片,大蒜捣碎 。
【羊腿肉怎么做好吃又简单 羊腿肉怎么做好吃又简单的做法】3、白脱油放入炖锅烧至溶化,然后放入羊肉,用铲子来回四面煎翻 。添加洋葱片、胡萝卜片、蒜泥和调香料,撒上盐和胡椒粉少许,加入水(或肉汤)煮沸 。盖上锅盖,用温火焖2个小时 。
4、羊肉焖毕,加热盘子和盆子(放在盛有开水的大平底锅上,或放进加热5分钟后熄灭于烤箱中) 。
5、把羊肉放在案板上,拆除扎线,切成大小相同的薄片,装盘烤盘 。
6、弃去调味香料,添入少量热水,用木匙刮一下锅底 , 以免洋葱和胡萝卜粘锅底,烧开,给羊肉烧上原汁,热吃 。