1、深海鱼一条，姜适量，香菜少许 ， 盐适量，酱油适量，酒适量，花生油适量
2、准备好深海鱼、姜、香菜、盐、酱油、酒、花生油 。
3、海鱼最好挑选重量500克左右的 ， 此阶段的鱼肉最嫩滑细腻，非常好吃，太大的鱼肉较粗，吃起来有柴口的感觉 。
【海鱼怎么烧好吃家常做法∴ 海鱼怎么烧好吃】4、把海鱼放在水龙头下洗干净，里面有一层薄膜务必要处理干净，手撕不掉就刀刮掉，做出来的鱼有没有腥味，就看这一步有没有做到位 。
5、处理干净的海鱼放在案板上沥干水分，放少许盐和酒摸遍鱼全身 ， 鱼肚子里面也要摸均匀 。
6、把姜洗干净后去掉皮，一部分切成薄片，一部分切丝 ， 把薄片摆放在鱼身上，静置30分钟左右 。
7、蒸锅内放水烧开，当水沸腾时 ， 把海鱼放锅中蒸20分钟 ， 关火后等待五分钟再打开盖子 。
8、起锅热花生油，待油开始拉丝时 ， 煤气炉转小火，放入姜丝炒出香味，加入适量酱油烧开，快速淋在海鱼身上，把洗干净的香菜放在上面装饰，一道清蒸海鱼就做好了 。
