青椒紫苏鱼头汤 青椒紫苏炖回头鱼

青椒紫苏鱼头汤 青椒紫苏炖回头鱼

【青椒紫苏鱼头汤 青椒紫苏炖回头鱼】1、调料:大青椒、大红椒、紫苏各10克,香葱5克,姜20克,蒜20克 , 精盐10克,味精20克,鸡粉20克 , 胡椒粉3克,纯净水1千克,茶油60克 。
2、回头鱼用火钳去鳃,去内脏后冲洗干净;大青椒斜切成2×2的大片,红椒也一样;紫苏切碎;葱切段;姜剁成米;蒜剁成蓉 。

3、锅上火放茶油,烧至六成热时将杀好的回头鱼下锅 , 小火煎2分钟,将鱼身翻过来再用小火煎2分钟,加纯净水、姜末、蒜蓉一起小火烧开,30分钟后待汁浓白时,放入紫苏、青椒、红椒、精盐、鸡粉、胡椒粉继续小火焖煮1-2分钟,撒葱段、味精,出锅装入回头鱼钵中,上桌即可 。

相关经验推荐