【新鲜猪血怎样做又滑又嫩 猪血怎么弄好吃】1、材料:猪血300g , 葱适量,姜适量,蒜适量 , 花椒适量 , 盐适量,油适量,酱油适量,红辣椒适量,料酒适量 。
2、准备好所有食材,猪血洗净切片,葱、姜、蒜切片 。
3、锅中烧水,水中滴几滴料酒 , 水开后猪血倒进翻滚之捞出,沥水 。
4、另起锅放油,油热后放花椒炸出香油,放红辣椒、蒜、葱煸出香味 。
5、把猪血倒进去滴两滴酱油、放盐,大火翻炒一分钟关火,盛盘 。
6、注意事项:猪血焯水可去腥味,炒猪血要大火快炒炒出的猪血才嫩滑 。
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