1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，蛋黄中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶 。用打蛋器打散搅匀 。（加太多牛奶会很?。蝗菀资?。）
2、打蛋器打发蛋清，分次加入白砂糖；打到变成白色大泡泡沫的时候，加10克左右的糖再次打发蛋清；待泡泡变小，糖全部融入蛋清后，第2次加入糖打发蛋清；完全稠了，没有泡泡时，第3次加入糖打到硬性发泡 ， 将蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性发泡了 。
【空气炸锅弄蛋糕怎么弄 蛋糕怎么弄】3、将第二步搅匀的蛋黄糊糊 ， 分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不能太长，不能打出面筋，若打出面筋，将影响蛋糕的发涨效果 。电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右 ， 锅底有点热就可以倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅
4、倒入搅拌好的蛋糊，蹲几下锅，把里面的气泡震出来 。按下“煮饭”3分钟左右会自动跳到“保温”这时打开电饭煲，将蛋糕翻一面 。再按下“煮饭”3分钟后就好了！
5、趁热将做好的蛋糕从电饭煲中取出，若不及时取出 ， 再将电饭煲盖上，盖子上的蒸馏水滴下去，会影响蛋糕的效果，蛋糕会瘦身缩小 。
