1、准备好食材，主料：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g 。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g 。
2、鸡毛菜洗净，小番茄洗净 。
3、竹笋去壳，洗净切丝 。
【牛肉拉面怎么做 牛肉拉面正宗做法】4、把笋丝放入开水焯3分钟捞出 。
5、锅里油热，下笋丝 ， 加料酒煸炒至发黄 。
6、放入熟的肉丝 。
7、加糖，先抽，煸炒3分钟，加些盐，辣椒酱，鸡精煸匀，撒些葱花盛出待用 。
8、把鸡毛菜用开水焯熟，捞出待用 。
9、面条放开水煮熟 。
10、把面条捞入大碗 。
11、码上小番茄，牛肉，鸡毛菜，笋丝炒肉 。
12、撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油 ， 搅拌好即可食用 。
