牡蛎和生蚝都是生活在海水中的贝类生物，而且是能供人类食用的海鲜食材 ， 它们外观比较相似，而营养价值都特别高能，很多人都不能把牡蛎和生蚝分清楚 ， 就想知道牡蛎和生蚝的区别有哪些 ， 今天我会做这方面的介绍，喜欢吃牡蛎和生蚝的人，可重点了解一下 。
牡蛎和生蚝的区别1、生物种类
牡蛎和生蚝在生物种类上有一定区别 ， 因为生蚝它是牡蛎家族的一个品种 。这种牡蛎个头比较大 ， 而且可以生吃 。但其他牡蛎的个头比较小，而且能生吃的品种并不多 。也就是说牡蛎不一定是生蚝，但生蚝是牡蛎的一种 。
2、个头区别
牡蛎和生蚝在个头上就有明显区别，虽然生蚝算是牡蛎的一种，但牡蛎的个头比普通生蚝要大得多，而且它的肉质更加肥厚，据说个头较大的生蚝连外壳一起重量 ， 可高达五六百克，而单个牡蛎重量最多也就是二百克左右 。
3、肉质颜色
牡蛎和生蚝都带有坚硬的外壳，他们去掉坚硬外壳以后，里面得到的肉颜色是有明显不同的，牡蛎的肉质颜色为淡青色，而生蚝的肉颜色多为白色，这是两者之间的重要区别 。
4、价格区别
牡蛎和生蚝虽然都是海产贝类，但这两种食材在市场上出售时价格是有明显区别的，生蚝的个头比较大，而且产量比较少，它的价格远远高于普通牡蛎 。普通生蚝的价格都在6~15元之间 ， 质量好的生蚝价格还要更贵，而牡蛎的价格则比较便宜，价格多在几元到十元之间 。
【牡蛎 牡蛎和生蚝的区别】上面为大家介绍了牡蛎和生蚝之间的区别，能让大家了解这两种海产贝类之间有什么不同，其实除了上面介绍的这些以外，他们在食用方法上也有一定区别，生蚝是一种可以直接生吃的海鲜 ， 而牡蛎却不适合生吃，它可以白灼或者烤制以后再吃 。
