【吃腊肉对身体有害吗】1、致癌风险：许多地方的腊肉是熏制而成 ， 烟气中含有的酚类、醇类、有机酸、羰基化合物等有机物，它们能改变肉制品的色、香、味，烟气中还含有一种强致癌物质——苯并芘 ， 这种物质沉积在肉制品上，会污染食物 ， 而且腊肉中的亚硝酸盐含量也高，如果食入过多的强致癌物质，会危害人体健康 ， 因此腊肉要少吃 。
2、升高血压：腊肉一般是经过腌制再熏制晾晒，因此腊肉一般含盐量都很高，每100克腊肉中钠的含量会接近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍，长期食用腊肉，盐分摄入过多 ， 钠的摄入量也会增多 ， 会加重或者导致血压升高或波动，对人体心血管的也是不利的 。
3、脂肪含量高：腊肉由五花肉所制作而成的居多 ， 而且由于熏制过后，油腻之味没有那么严重，很多人不知不觉就能吃好多，其实腊肉的热量和脂肪含量都是非常高的，食用过多容易引发血脂升高，肥胖，冠心病等疾病，严重导致动脉粥样硬化，因此老年人要少吃 。
4、营养不高：腊肉在制作过程中很多维生素和微量元素就会都会流失，维生素B1，B2的含量机会为零，虽说有独特的风味 ， 但是营养含量却不高，因此不宜多吃，不利于机体营养的吸收 。
