1、食材：黄花鱼500克、大葱5克、小葱8克、青红椒7克、姜6克、蒸鱼豉油30克、油50、清水100克 。
2、用料酒涂抹鱼身，开口处夹上姜丝，摆上葱段，鱼肚子里塞上姜丝，腌制20分钟 。
3、大葱切成段 ， 竖着摆在盘子里，盘底铺上姜丝，把鱼摆上 ， 上面再摆上姜丝 。
【清蒸黄花鱼做法和配方 清蒸黄花鱼做法和配方大全】4、蒸鱼豉油要热的浇在鱼身上味道更鲜美 ， 蒸6分钟，虚火蒸2分钟 。
5、青红椒切丝，小葱切丝，大葱白切丝 。取出盘子，倒掉蒸鱼水 ， 捡去葱段和姜丝，倒入蒸鱼豉油，摆上青红椒丝和青白葱丝 。
6、炒锅烧热油，冒烟的那种，均匀地淋在鱼身上，开动吧 。
