1、干茶树菇的功效与作用
（1）茶树菇的营养比较丰富，它可以提供优质的蛋白质、脂肪还有碳水化合物，维生素，矿质元素及其他生理活性物质 。据国家食品质量检验中心测定，每100克干品中含蛋白质14.2克，远高于肉类 ， 蔬菜，水果 。茶树菇里面还含有人体所需要的18种氨基酸，尤其是人体不能合成的8种氨基酸含量特别的高 。其中 ， 对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4% 。还含有抗癌多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素 。【干茶树菇的功效与做法 干茶树菇的功效与做法有哪些】
（2）嗜好功能，茶树菇色 ， 香 。味颇佳味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美 。干品具有奶油饼干的浓香味 。清香浓郁 ， 烹炒褒汤，回味无穷 。是家庭，宾馆宴席待客的上等佳品 。深受消费者青睐 。
（3）茶树菇的生理机能 ， 有保健药用功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡 。茶树菇性平，甘温，无毒 ， 有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿 ， 渗湿 ， 健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷 ， 肾炎水肿 ， 头晕，腹痛，呕吐等症 。还具有降血压 ， 抗衰老和抗癌的特殊功能 。因此被民间称为“神菇” 。
2、干茶树菇的功效与作用
茶树菇老鸭汤的做法
（1）鸭子半只，干茶树菇一把 ， 姜，盐各适量 。干茶树菇用温水泡一下 ， 大约泡20分钟就可以了 ， 因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软 。泡软后要彻底地冲洗干净 。鸭子切块洗净，放入开水里稍微煮一两分钟 。煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香 。煲好后再加入盐调味 。
（2）茶树菇 ， 鸭肉，红枣 ， 姜，盐，鸡精，料酒各适量 。茶树菇切段，用水先泡一会;鸭肉斩件;锅里放油 ， 先把姜放下去爆香 ， 再把鸭肉放下去炒一下 ， 去腥味;再把材料都放进沙煲里，煲一个小时就好了 。
