1、材料：四季豆500克，泡红辣椒2个，肉末30克，芽菜末20克，葱花、蒜末各适量，精炼油75克 ， 盐 ， 白糖各少许，味精半小匙，醋1大匙 ， 料酒少许 。
2、做法步骤
【泡椒炒四季豆的做法大全 泡椒炒四季豆的做法】（1）四季豆撕去两头及老筋，洗净，切长段；泡红椒去蒂、籽，洗净，切段 。
（2）锅内多放些油烧热，放入四季豆，大火炸至外皮微皱，捞出 。锅内留少许的油将肉末炒酥香，再加入盐、味精炒入味 。
（3）锅内留少许余油，放入葱花、蒜末、泡椒段爆香 ， 再放入肉末、芽菜、炸过的四季豆及调料炒拌入味即可 。
