香辣炒螺蛳 香辣炒螺丝肉的做法大全

香辣炒螺蛳 香辣炒螺丝肉的做法大全

1、田螺1000g,花椒,大料葱姜蒜末干,红辣椒适量,剁椒酱适量 , 黄豆酱1.5勺 , 甜面酱3勺,香叶2片 , 砂仁2个,肉蔻1个 , 小茴香一小把,肉桂2厘米左右长 , 酱油少,盐适量植物油 。
2、做法:
(1)将养好洗净的田螺控干水分 。
(2)锅中加油,油热放入花椒大料 。

(3)将干红辣子切段放入油锅炸香,放入葱姜蒜末炸香 。
(4)将火开小加入剁椒酱炒出红油 。
(5)加入黄豆酱炒香 。
(6)加入甜面酱 , 再加入少许酱油不停搅动炒制 。
(7)加入拍碎的砂仁 肉蔻肉桂和小茴香香叶小火慢炒2-3分钟 。
(8)炒好的酱料 。
【香辣炒螺蛳 香辣炒螺丝肉的做法大全】(9)将控干水分的田螺倒入酱料锅中,开大火翻炒均匀后加入半茶杯清水和适量的盐转中火继续翻炒,当炒制8-9分钟时锅中水分差不多收干了,就可以关火了 。

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