1、材料:小鸡腿10串,猪肉500克,油4-5大勺,盐适量 , 醋一点点,鸡精2小勺 , 酱油2勺,葱段3段,姜片4、5片,蒜5-6瓣,朝天椒 , 八角1个 , 花椒适量 。
2、将猪肉切成大小适中的肉块 。
3、锅内倒油,放入1个八角,油热后放入猪肉块翻炒 。
4、顺着锅边倒入少许醋,(倒些醋可以去掉肉的腥味),再翻炒一下倒入酱油,加入小鸡腿翻炒至鸡腿变色 。
5、翻炒至鸡腿变色 。
6、加水热水,放入鸡精、盐、葱姜蒜 , 朝天椒,八角一个,花椒适量 , 大火烧开后盖上锅盖转小火 。
【闷鸡腿肉 小鸡腿焖肉】7、15分钟左右看一下,如果锅内的水少就再加入些热水,直到肉用筷子可以轻松扎透,转至大火收汁盛出 。
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