1. 杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程 ， 增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂 ， 阻止癌细胞在体内生成的功效 。
【杨梅的营养价值 杨梅的营养价值及禁忌】2. 杨梅所含的果酸既能开胃生津 ， 消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥 。
3. 杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛 ， 对下痢不止者有良效 。
4. 杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌有积极作用；杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用 。
5.优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%，含酸量为0.5%~1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍 。
