1、黑米应在清水中浸泡一夜,使米身充分吸水膨胀 , 软化黑米,让其更易煮熟煮烂 。
2、煮黑米粥时要现有的基础上减少水量,这样才可以保证粥的粘稠度,也要不断的搅拌 , 避免黑米粥受热不均匀而糊锅 。
【黑米煮饭不烂怎么办 黑米煮不烂怎么办】
3、可以在黑米粥加一点粳米或者其他谷物食材 , 不仅可以增加黑米粥的营养价值,也可让粥煮的更浓稠酥软 。
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