1、准备两个菜花（大约六斤左右），把菜花的叶子都掰掉，然后把它们清洗干净，再用刀把菜花一朵一朵的切下来，再掰成更小的一朵 。
2、把掰好的菜花放进一个大一些的盆中，倒入一些食盐，然后把菜花翻拌均匀后盖上盖子腌制一个小时 。
3、锅中加入八十克的糯米粉和七百毫升的清水，开小火把它煮成粘稠的糯米糊（期间要不停的来搅拌锅中的糯米糊 ， 防止粘锅） ， 在关火把糯米糊放凉 。
4、洗一个苹果和一个梨 ， 把它们分别切成小块，再切半个洋葱，也切成小块，再切一些姜块（切成小块会比较容易打成泥），把它们都放入料理机中 ， 再加一把大蒜和一把虾皮 ， 启动料理机把它们打成浆糊 。
5、把打好的浆糊倒进一个大一些的碗中 ， 再把凉透的糯米糊倒到里面去，加两勺白糖、一勺食用盐和200克的辣椒面，把它们充分的搅拌均匀，再加入一把切段的韭菜搅匀 。
6、菜花腌制一个小时以后已经变软了，这个时候我们把刚才调好的辣酱倒进菜花里面去，用手把它们充分的翻版均匀 ， 使每朵菜花都能裹满辣酱，最后把它们放进无油的保鲜盒里面，密封冷藏五到七天就可以吃了 。
【菜花怎么腌好吃 菜花如何腌好吃】1、
