1、鸡翅尖适量、土豆适量、姜适量、独蒜适量、红尖椒适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、镇江香醋适量、糖适量、自制辣椒油适量 。
2、鸡翅尖飞水后捞出,用冷水洗净上面粘着的血沫和油脂 。
3、土豆去皮切块,红尖椒去籽切块 。
4、冷油下锅 , 放花椒粒,小火慢慢炸出香味后,花椒铲出不要
5、下切好的蒜片、姜片爆香 。
【麻辣鸡翅土豆的做法 麻辣土豆焖翅尖】6、下土豆翻炒至土豆面上微微焦黄 。
7、下鸡翅尖翻炒 。
8、加入盐、生抽、老抽调味 。
9、加些水焖煮,水以刚没过菜面即可 。水快收干时加红椒块翻炒,再调入香醋、糖调味,收火上碟 。