1、面分，苏打粉，水 。
【做馒头要用哪些东西 做馒头要用哪些东西呢】2、苏打粉放入装水容器中，充分摇匀溶解备用 ， 将面粉入盆，将苏打水缓缓向面粉上面加，边加水边用手搅拌，待面粉与水都溶和后 ， 停止加水，双手揉面.如果面稀时加入面粉，如果面团硬时加水少许，将揉合好的面团放在盆中，用保鲜膜将盆封好 ， 待2小时后将面拿出，放在面板上面继续揉搓，在揉面时如粘手就撒入一点面粉 ， 将揉好面团揉制长条圆柱形，用刀切段，段面约6cm，将切段小团进行揉搓1分钟 ， 揉制馒头型，放到蒸笼内，锅内加水适量，水位与蒸笼底部相距8cm就可以了 ， 开锅后大火35分钟 ， 一锅香喷喷的大馒头便可出笼了 。
3、馒头中含有酵母 ， 酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物 ， 营养学上把它叫做“取之不尽的营养源” 。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类 。
