1、主料:光鸡,金针菜,50克木耳干,一把香菇干 , 6个姜,4片葱1根 , 水8碗,盐,味精 。
2、光鸡洗净,斩成大块,氽水去腥味;
3、金针菜和木耳先分别用清水泡半小时;摘去金针菜硬梗,洗净后挤干水;木耳洗净去蒂,撕成大小适中的块状;
4、香菇去蒂用水冲洗,稍加浸泡至软,切成两半;葱洗净切成粒;
【金针木耳煲鸡汤的做法 金针木耳煲鸡汤】5、煮沸清水,放鸡、香菇和姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,再放入金针菜和木耳煲半小时,撒入葱粒,接着下盐调味即可食用 。
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