1、年糕200克、螃蟹4只、盐适量、辣椒酱适量 。
2、将螃蟹处理干净 ， 准备各种调味品 。在一个干净的容器里加入辣椒酱，倒入适量的清水用勺子调?。鞯教崞鹕鬃邮币禾蹇梢宰杂傻叵侣渚涂梢粤?。继续加入酱油、白糖、盐和香油，调和均匀 。
3、炒锅中倒油，烧热后加入蒜末、姜末炒香 。倒入处理好的螃蟹急火快炒，待外皮变红后加入年糕，翻炒至年糕变软 。加入调和好的汁 。
【香辣蟹炒年糕 梭子蟹炒年糕】4、年糕很容易吸水 ， 翻炒时如果粘锅可以再里面再加少量清水 。待调味汁收浓后，加入葱圈，盛盘即可 。
