1、钉螺约2斤，啤酒适量，小米辣适量，生抽适量，醋适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，火锅底料适量，香菜适量 ， 洋葱丝和熟芝麻适量，白糖和鸡精调味适量 。
2、将钉螺尾部去掉，用清水洗净后控干水分备用 ， 锅中烧油，放入麻椒炸出香味，捞出控油丢弃 ， 再下入葱姜蒜 ， 豆瓣酱，火锅底料爆出香味和红油
3、接着再放入小米辣爆出辣香味，接着放入钉螺，生抽 ， 醋大火翻炒均匀 ， 接着放入没过食材的啤酒，再放入白糖和鸡精调味
【如何制作好吃的辣炒钉螺 辣炒钉螺如何制作】4、大火烧开后煮五分钟，再放入适量的香菜 ， 洋葱丝和熟芝麻 ， 最后大火翻炒均匀即可开吃 。
