1、先把鸡处理干净控水备用 ， 记得把鸡肺要拿掉 。
2、把香菇去掉根部洗净 ， 把生姜切成片 ， 葱洗干净只切出葱白来备用 。面条装在盘子里备用 。
3、再把鸡放在开水锅里面煮熟 ， 开水锅里放几片生姜和几根葱白，少少料酒 。一般十五分钟后鸡就熟了，因为只有半只鸡，这只鸡也不大，用筷子插进鸡肉里，试试如果没血色出来，能够插进去了就可以了 。
4、把油菜洗干净，香菇切成片，胡萝卜切了几片来装饰 。
5、鸡熟了拿出来准备做白切鸡 。
6、然后把面条放进去煮，因为是新鲜拉面 ， 很快就会熟的啦 。
7、接着把香菇和油菜和胡萝卜一起放进去 ， 本来水是开的，也只要一分钟就可以了 。放点点盐，关火 。
【鸡汤面的熬制方法 鸡汤面的做法】8、鸡汤面用小碗装出来一碗，一阵鸡肉的香味传过来，很好吃呢 。
