1、治肝炎 。
取紫番茄丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳 。
2、降脂降压 。
番茄中内有十分丰富的维生素A及C，会有酸性的原因是柠檬酸及苹果酸形成的 。口服的话是可以起到可降低饲胆甾醇大鼠血清，以及肝中的胆甾醇量的作用 。番茄汁能够让血压降下来，使得平滑肌兴奋 。【紫番茄吃了有什么好处 紫番茄吃了有什么好处和坏处】
3、抗真菌 。
番茄碱有抗真菌作用 。能抑制某些对于植物或人有致病力的真菌；但对细菌之效力很差 。最初从番茄中提出的番茄素，其中混有芦丁，特别是其甙元--槲皮素；槲皮素能拮抗番茄碱的抗菌作用，因而番茄素的抗真菌作用不强 。
4、治溃疡 。
轻度消化性溃疡患者，可将榨取的紫番茄和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次 ， 溃疡可愈 。
5、治贫血 。
准备紫番茄、苹果、芝麻适量 ， 一次吃完，一天吃一到两次，坚持一段时间后，能够治贫血，尤其是身体比较差的女性朋友，还有处于更年期的阿姨 ， 有非常好的效果 。
6、防中暑 。
将1~2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑 。
7、退高烧 。
西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧 。
8、治牙龈出血 。
将紫番茄清洗干净，不用做任何处理 ， 就当作水果来吃，吃半个月时间，对于治疗牙龈出血会有帮助 。
