1、泡饭
泡饭比较简单，一般是用前一晚吃剩的米饭，用开水拌开后，可以直接吃，也可以饭加水烧开后吃 。吃泡饭时的小菜很讲究，种类也很多，酱瓜、腐乳、黄泥螺、皮蛋、咸鸭蛋、榨菜……泡饭无论搭配什么，都能让人吃得津津有味 。
而说到上海的传统早点，首先想到的就是四大金刚：大饼、油条、粢饭、豆浆 。在老上海的心中，小时候家里人会拿着一口铝锅，去弄堂口打豆浆 。一袋油条，一锅豆浆，那就是全家人的早饭 。
【上海传统早餐 上海传统早餐吃什么】2、大饼
上海早点四大金刚之首便是大饼 。大饼有甜有咸，看个人喜好 。一般来说，早餐摊上卖的大饼，圆的是甜的，长条形的是咸的 。
3、油条
正宗上海油条是不加明矾，加少量小苏打的 。油条不仅能单独吃，大饼包油条是绝配 ， 油条蘸酱油 ， 是过泡饭的好小菜……总之，油条是上海早点的百搭 。
4、粢饭团
粢饭团以白糯米或者血糯米打底，分甜、咸两种，甜粢饭团其内馅为一根油条和白砂糖 。咸粢饭团里可以添加肉松、卤蛋、脆油条、榨菜、肉酱等等 。一块粢饭团有长有圆 ， 一个就能填饱肚皮让人活力满满 。
