1、细砂糖放入不粘锅里,小火加热 。放一点点水也可以,不放水也行 , 牛奶加入过筛的茶末,小火加热 。
2、把茶末搅匀,黄油室温软化,一定要用小火 , 小火,并且不要搅拌,不要搅拌 。
3、如果感觉受热不均匀,可以转动锅子换一下位置,或者轻轻晃动锅子也可以,就是千万不要搅拌 。
【焦糖红茶酱如何做 做这个的技巧有什么呢】4、直到糖完全融化以后,可以用刮刀轻轻搅动,观察刮刀上面留下的这一层薄薄的糖色,变成明亮的琥珀色以后,就可以关火了 。
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