1、材料:柚子皮1个、冰糖400g、清水适量 。
2、除柚子皮内的白色瓤,大致留下的柚子皮厚度不超1厘米厚为宜(一般只留5mm左右) 。
【柚皮怎么做蜜饯 柚子皮蜜饯的做法】
3、将柚子皮切成薄片,大约1~1.5mm , 将薄片泡入清水中,再挤压出柚子皮中所含水份备用 。每30分钟挤揉一次,4次左右即可 。
4、锅中放入冰糖,加入2碗水 , 熬制糖水;再加入准备好的柚子皮,小火熬制,不停翻炒至锅中水干 , 然后盛出即可 。
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