1、食材：中筋粉300克、猪油50克3人份、色拉油5毫升、盐2克、五香粉1克、中筋粉200克（水油酥皮）、100克（油酥）；
2、水油酥皮做法 ， 200克面粉、加入盐、五香粉、适量的水拌均 。揉成光滑面团，静放 ， 松弛10分钟；
3、油酥制作，100面粉加入50克猪油拌均揉成光滑面团；
4、水油酥再次揉成光滑面团，压扁 ， 放入油酥 ， 包裹；
5、口朝下，擀成薄薄的面皮；
6、从一端卷起 ， 口朝下；
7、再次擀?。?重复以上步骤，来回3次；
8、最后把擀薄的面皮卷起，用分成5等分；
9、用手从中间压扁，油酥饼胚就做好了 。
10、热锅，倒油，放入油酥饼胚，中小火煎至微黄；
【怎么做油酥饼又酥又脆 怎么做的油酥饼】11、翻转另外一面继续煎至微黄，（重复几次，这样外皮不会焦，里面酥脆好吃） 。
