1、用料：米饭400克、胡萝卜一个、寿司醋20克、黄瓜一个、火腿肠1个、盐5克、胡椒粉3克、料酒10克 。
2、把米饭和寿司醋按照5：1的比例拌匀 。
3、胡萝卜、黄瓜、火腿肠切条 。
4、培根放入锅中煎至两面焦黄 ， 胡萝卜条也放进去煎一下，也可以用寿司醋腌制一下
5、在锅内加入冷水 ， 并把准备好的明虾放入锅中，加入姜丝、料酒、盐煮熟捞出
6、鸡蛋打散搅拌均匀 ， 加少许盐和胡椒粉，在小煎锅摊个圆形蛋皮，趁没完全凝固折叠成蛋卷 。
7、把火腿肠、藕、黄瓜码上，放在下端三分之一处 。
8、双手从下方开始卷 ， 把食材都包进去，用力捏紧并让它们保持平整 。然后把寿司放在中间再卷一次做最后的定型调整 。
9、卷好后刀上沾冷水，切成想要的大小 。
10、米饭握成团裹上紫菜，上面还可以放上各种菜 。
【寿司拼盘的做法 寿司拼盘的做法大全】11、酱油和芥末放入小蘸碟，大功告成 。寿司拼盘就做好了 。
