1、材料：茄子一个，切成角状 。西红柿2个，切成牙状备用 。蒜瓣适量，切成片备用 。
2、生抽，老抽，糖 。植物油适量 。面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀 。
3、 把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油 ， 加热 。【绿色茄子怎么做好吃简单视频 绿色茄子怎么做好吃简单】
4、开始煎茄子：把茄子块儿放入油中 ， 用筷子翻个 ， 直到煎到几个面金黄色 。调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀 。把蒜瓣放入爆香 。
5、放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料 。把茄子放进去吧 。翻几下就可以出锅了 。
6、把新鲜的小茄子(注:个不要太大了哦)整个放入油锅中,慢慢的煎至松软,然后倒入酱油、葱姜盐之类的调料 ， 再翻转一下 ， 看到熟了撤上蒜沫就可以出锅了 。
